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Estos dan como resultado un polvo delicado de colour rojo intenso y un aroma indescriptible. De ahí que sea un producto muy solicitado en el mercado nacional y mundial.
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Su fama es tan amplia que en todo el mundo es reconocido por su exquisito aroma, su specific sabor y su shade rojo intenso. Al punto de llegar a ser un ingrediente muy valorado en el contexto gourmet.
Evidentemente, este es un beneficio muy importante para todo tipo de personas. Comenzando por los más pequeños de la casa, quienes requieren de este mineral para fortalecer su crecimiento en dientes y huesos en common.
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Spanish cuisine is not really recognized for being excessively Picante. This can be why you'll be able to usually uncover Pimentón de la Vera in a few Jamón ibérico 100 % bellota versions:
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That is in the event the pimentón gets each of the taste, aroma and coloration which have turned it into the delicatessen it’s looked upon as now. The peppers reach the right level immediately after this time and the pimentón, as we know it, is almost Prepared.
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La recogida del pimiento comienza cuando el producto ya ha madurado. El proceso de secado al humo se realiza de forma tradicional, secando el pimiento al humo de encina y roble.Es un secado lento, que dura de 10 a 15 días. El agricultor voltea el producto de forma guide y diaria para que el secado del fruto sea homogéneo. Ese aroma y sabor ahumados del que se impregna el pimiento, le dan el toque inconfundible al Pimentón de La Vera. Este Pimentón tiene un alto poder antioxidante, ya que el lento proceso de secado al humo aporta una gran estabilidad a las grandes concentraciones de carotenóides que aporta el fruto.